Oleje tłoczone na zimno z surowców roślinnych posiadają szczególnie cenne walory odżywcze i prozdrowotne. Cechują je wysoka zawartość składników bioaktywnych, ogromna ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz naturalne przeciwutleniacze. Wśród nich wyróżnić możemy oleje z wiesiołka, ostropestu, rokitnika, pestek dyni i czarnuszki, a także olej konopny czy rydzowy.
Autor: Małgorzata Ostrowska
