Choroby autoimmunologiczne to coraz częstszy problem współczesnego świata. Jest to nieodpowiednia odpowiedź układu odpornościowego, skierowana przeciwko własnym tkankom, której towarzyszy przewlekły stan zapalny. Do chorób autoimmunologicznych zaliczamy między innymi celiakię, reumatoidalne zapalenie stawów, chorobę Hashimoto, chorobę Gravesa-Basedova, cukrzycę typu 1, bielactwo, łuszczycę, toczeń układowy czy stwardnienie rozsiane.
