Nietolerancja histaminy

Histamina to naturalna substancja, która pełni wiele ważnych funkcji w organizmie, takich jak regulacja procesów zapalnych, uczestnictwo w procesie trawienia oraz kontrola reakcji alergicznych. Jednak u niektórych osób organizm może zareagować na histaminę w sposób nieprawidłowy, co właśnie prowadzi do nietolerancji tego związku. Wspomniane zjawisko polega na niezdolności organizmu do prawidłowej degradacji i usuwaniu histaminy z organizmu. Jest ona uwalniana w wyniku różnych procesów biologicznych, takich jak procesy trawienia, stres czy reakcje alergiczne. W zdrowym organizmie histamina jest rozkładana przez enzym diaminoxidazę (DAO) oraz histaminę N-metylotransferazę (HNMT). Jednak u osób cierpiących na tę nietolerancję, przytoczone enzymy nie działają prawidłowo, co prowadzi do jej nadmiernego gromadzenia się we krwi [1].
Nietolerancja histaminy może mieć różne źródła. Jednym z głównych czynników jest niewłaściwa dieta, która wprowadza do organizmu zbyt wiele histaminy lub obciąża układ trawienny. Spożywanie produktów bogatych w histaminę, takich jak ser, wędliny, alkohol czy produkty fermentowane, może przyczyniać się do nasilenia objawów jej nietolerancji. Warto zaznaczyć, że ta dolegliwość może mieć podłoże genetyczne, a także być związana z innymi schorzeniami, takimi jak przeciążenia jelit, zespół jelita drażliwego (IBS) czy choroba Leśniowskiego-Crohna. 
Osoby z nietolerancją histaminy mogą doświadczać różnorodnych objawów – mogą to być np. bóle głowy, problemy trawienne, swędzenie skóry, obrzęki, problemy z oddychan...