Wybrane grzyby jadalne, takie jak Pleurotus spp., są bogate w 5-HTP. Ponadto niektóre jadalne grzyby lecznicze wytwarzają związki, które, jak wykazano, wpływają na strategie radzenia sobie ze stresem u zwierząt laboratoryjnych, a także na mechanizmy neurobiologiczne, takie jak zapalenie, funkcja HPA i neurogeneza, które są potencjalnie związane z wpływem diety na organizm.
Dział: Mykoterapia
Ophiocordyceps sinnesis vs. Cordyceps militaris – znaczenie w diecie i profilaktyce chorób człowieka
Grzyby z gatunku Cordyceps (maczużnik) klasyfikowane do gromady Ascomycota (workowce) od bardzo dawna stosowane są w etnomedycynie azjatyckiej jako surowiec naturalny o działaniu adaptogennym, tonizującym, zmniejszającym zmęczenie – i co bardzo istotne – pobudzającym system immunologiczny organizmu człowieka. Do niedawna maczużnik chiński był, podobnie jak bojowy, zaliczany do gatunku Cordyceps. Obecnie wszystkie gatunki, które kontrolują układ nerwowy owadów, zamieniając je w „zombi”, klasyfikowane są jako Ophiocordyceps spp. Wśród licznych, określanych na ok. 500, gatunków Cordyceps, najwięcej badań naukowych dotyczy Ophiocordyceps sinensis.
Trametes versicolor (L.) Loyd – wrośniak różnobarwny jest kosmopolitycznym grzybem nadrewnowym z rodziny Polyporaceae (żagwiowate). Jest gatunkiem saprotroficznym wywołującym na zaatakowanym drewnie tzw. zgniliznę białą, czyli chemiczny rozkład ścian komórkowych drewna, objawiający się postępującym rozpadem tkanek, zmianą właściwości drewna oraz jego barwy na białą.
Zróżnicowana grupa grzybów znana z potężnych właściwości leczniczych zyskuje w ostatnich latach coraz większe uznanie, m.in. ze względu na istotne oddziaływanie na zdrowie psychiczne i ogólne dobre samopoczucie. Te niezwykłe grzyby, czczone w tradycyjnych praktykach leczniczych od wieków, teraz przyciągają uwagę współczesnej nauki.
Inonotus obliquus (Ach. ex Pers.) Piłat, to gatunek z rodziny Hymenochaetaceae, jest tradycyjnie znany pod nazwą: chaga, czyreń ogniowy, czernidło, czerniak brzozy, czarcie oko. Pasożytuje na drzewach, jako pokolenie bezpłciowe i rzadziej płciowe.