Wszystkie nasze tkanki, by pozostać w harmonii, muszą się ze sobą komunikować. W tym celu na powierzchni komórek znajdują się liczne receptory, dzięki którym komórki wysyłają i odbierają informacje. Receptory osadzone są w błonie komórkowej, ściśle mówiąc w 2-warstwie fosfolipidowej, której bardzo istotnym elementem strukturalnym są kwasy tłuszczowe. Dzięki nim błona komórkowa pozostaje płynna i elastyczna. Umożliwia to prawidłowe umocowanie i transport białek, działanie receptorów białkowych czy wymianę międzykomórkową cząsteczek, chociażby takich jak woda, sód czy potas. Płynność błony zależna jest od prawidłowej ilości wielonienasyconych (1/3)
oraz jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (1/3). Przy dzisiejszej uprzemysłowionej diecie ilość spożywanych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych często pozostawia sporo do życzenia, stąd tak ogromny nacisk na te składniki w prawidłowej diecie. Poza rolą strukturalną czy energetyczną kwasy tłuszczowe są prekursorami eikozanoidów (prostaglandyn, leukotrienów, tromboksan), które pełnią istotną funkcję modulatorów odpowiedzi komórkowej. Biorą one udział przede wszystkim w:
POLECAMY
- regulacji procesów zapalnych i odpornościowych,
- agregacji płytkowej,
- ochronie śluzówki żołądka,
- ruchomości oskrzeli,
- pracy mięśni gładkich.
Ich prawidłowy metabolizm jest zależny od równowagi między dwoma rodzinami kwasów – omega-6 i omega-3. Trudność utrzymania tej równowagi jest związana ze wsp...
Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów
- 6 wydań czasopisma "Naturoterapia w praktyce" w roku + wydania specjalne
- Nielimitowany dostęp do całego archiwum czasopisma
- Dodatkowe artykuły i filmy
- ...i wiele więcej!
