W tym numerze czasopisma Naturoterapia w Praktyce piszemy o właściwościach prozdrowotnych czarnego czosnku. Czarny czosnek otrzymuje się z cebuli tradycyjnego czosnku w wyniku fermentacji, podczas której zachodzą zmiany walorów sensorycznych, ale też właściwości biologicznych. Proces produkcji polega na przechowywaniu całych główek czosnku w warunkach o wilgotności 70–80% i temperaturze około 60–70°C. Jakie reakcje zachodzą podczas fermentacji i jak wpływają na właściwości czosnku? Wymieniamy także olejki eteryczne, które łagodzą objawy przeziębienia. Zapraszamy do lektury!
Przeczytasz także o:
- refleksologii przy dysfunkcji układu nerwowego,
- prozdrowotnych właściwościach gojnika,
- roli probiotyków w prewencji chorób jamy ustnej,
- wpływie karmienia piersią na zdrowie dziecka.
Pełna lista artykułów tego wydania dostępna poniżej.
